智能科技重现宋代点茶技艺，首台AI抹茶机杭州亮相

市县领导决策网报道  9月21日晚，杭州南宋德寿宫遗址博物馆内举行了一场融合传统茶艺与现代智能技术的启幕活动。现场通过宋制服饰展示、径山茶宴表演以及首台“径山智能抹茶机”的发布，再现宋代点茶文化的典雅韵味，为非遗传承探索数字化新路径。

活动现场，茶人依照古礼进行点茶演示，带领观众沉浸式感受宋人饮茶的美学意境。作为活动亮点，新推出的智能抹茶机借助AI技术还原了宋代“七汤点茶法”的核心流程，实现了水温控制、击拂力度和茶沫成型等环节的自动化操作，既保留了传统点茶“雪沫乳花”的视觉美感，也提升了制作的标准化程度。

杭州市余杭区政协副主席傅丽华表示，余杭兼具深厚的历史文化与现代科技资源，二者的结合为传统文化注入新的活力。中国农业科学院茶叶研究所深加工团队首席科学家尹军峰指出，该设备符合茶产业智能化发展趋势，有助于推动抹茶产品品质提升与文化传播。

仪式上，主办方还聘请法国茶文化爱好者担任推广大使，并达成多项产业合作意向。首批“宋韵抹茶打卡点”也同步授牌，未来将在杭州多个文旅场所逐步落地，进一步推动宋韵茶文化走进现代日常生活。