中国咖啡消费增长显著 产业链与多元业态加速形成

中域市县领导决策网报道  我国咖啡消费市场持续扩大，人均年饮用杯数已提升至22.24杯。上海作为全国咖啡消费最活跃的城市之一，人均年消费量约50杯，相当于每人每周饮用一杯。目前，上海已成为全球咖啡馆数量最多的都市，门店总量超过9000家，一条覆盖从豆子到杯子的完整产业链正在快速形成。

近日，2025年上海咖啡技师专项职业技能大赛成功举办，参赛人数远超预期。近半数成绩优异的选手获得了“咖啡师”技师（二级）职业技能等级证书，这也是上海首批经职业认定的咖啡技师。一位参赛者表示，随着消费者对咖啡专业性、创意性需求提高，从业者的技能与创新意识也需不断提升。

在上海虹桥国际咖啡港，不仅提供专业认证，还汇聚了来自60个国家的咖啡豆以及全球200多家优质供应商，形成了紧密协作的产业生态。相关平台负责人介绍，其直接贸易额约3亿元，带动的整体贸易规模超过30亿元，“上下楼即上下游”的产业集聚效应日益显著。今年以来，在该区域新注册的咖啡企业数量同比增长36.8%。全国范围来看，咖啡相关企业存量已超25万家，仅今年前十个月的注册量就超过去年全年。

市场活力不仅体现在规模增长，还表现在日益多元的消费形态上。“咖啡+音乐”“咖啡+体育”等复合业态不断涌现。一家结合农业主题的咖啡小店开业后迅速受到欢迎，反映出消费者对创新体验的追求。

行业数据显示，2024年中国咖啡产业规模已突破3000亿元，预计2025年将达到3693亿元。从一杯咖啡出发，不断延伸的消费场景与日益完善的产业链，正展现出中国市场的巨大活力与发展潜力。